近年では、土がやせ、化学肥料や環境汚染のために土壌に十分なミネラルが含まれていないこと、また、米や麦、砂糖、塩など、ほとんどの食品が精製加工され、ミネラルを失っているため、日常の食物から充分なミネラルを摂取することは困難です。
しかし実は、、、これら小麦やイネなどは本来真っ白ではありません。
人間に食べやすく、美味しくするために精製していく過程で白くなっていくのです。
そして、その時に食物繊維やビタミン、ミネラルなどの大切な栄養分はほとんどなくなってしまいます。
さらに追い打ちをかけるように、ファーストフード・コンビニ・外食などに多く使用されている食品添加物を自己防衛で体から排出するためにも、ますますミネラルは消費されています。 |